TARİF
Tüm sos malzemesini geniş bir kâsede karıştırıp tavukları güzelce sosa bulayın. Eğer vaktiniz varsa tavuğu bir gün önceden marine edip dolapta bekletin, sonuç lezzet bakımından çok daha iyi olur.
Geniş ve kalın tabanlı bir tencerenin tabanına pişirme kâğıdı serin. Üzerine tavukları yerleştirin.
Patatesleri tavuğu marine ettiğiniz sos kâsesine alıp kalan sosa bulayın ve onları da tavukların üzerine yerleştirin. Bu noktada patateslerin üzerine ekstra 1çk tuz ekleyebilirsiniz.
Sarımsakları aralara serpiştirin. 1 sb içme suyunu tüm malzemenin üzerine gezdirin.
İkinci bir pişirme kağıdını ıslatın ve tüm malzemenin üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
Tencerenin kapağını kapatıp ocağın en büyük gözünde ve en yüksek ısıda pişirmeyi başlatın.
Yemek fokurdamaya başlayınca altını mum alevi gibi düşük olacak kadar kısın. Saati kontrol edin ve bir saat kapağı hiç açmadan pişmeye bırakın.
Süre sonunda kontrol yemeği kontrol edin. Tavuk eti tel tel ayrılmalı değilse muhtemelen bir 30-45 dakika daha pişirme isteyecektir.
Yemeği pişirme sonunda 10-15 dakika dinlendirip servis etmenizi öneririm.
Mix all the sauce ingredients in a large bowl and coat the chicken thoroughly. If you have time, marinate the chicken the day before and refrigerate it for even better flavor.
Line the bottom of a large, heavy-bottomed pot with parchment paper. Place the chicken on top.
Place the potatoes in the same sauce bowl where you marinated the chicken, coat them with the remaining sauce, and place them on top of the chicken. At this point, you can add an additional 1 teaspoon of salt to the potatoes.
Scatter the garlic cloves between the potatoes. Drizzle 1 cup of drinking water over everything.
Wet a second sheet of parchment paper and place it over everything, ensuring it covers everything.
Cover the pot and cook on the largest burner of the stove over high heat.
When the food begins to bubble, reduce the heat to low, like a candle flame. Check the timer and let it cook for one hour without opening the lid.
Check the dish at the end of the cooking time. The chicken should be separable; if not, it will probably need another 30-45 minutes of cooking.
I recommend letting the dish rest for 10-15 minutes after cooking and serving.