TARİF
Düdüklüde zeytinyağını kızdırın. Sıra ile soğanı, havucu, salçaları ve kuzu etlerini ekleyip her birini ekledikten sonra 4-5 dk soteleyin. 1-2 sb su ve defne yaprağını ekleyin, düdüklüde 20 dk pişirin.
Bezelyeleri hafif haşlayın.
Patatesleri haşlayın, tuzlayıp tereyağını ekleyin ve püre haline getirin. Pürüzsüz bir yapıya ihtiyacımız yok.
Düdüklüdeki karışımı fırına girebilecek bir tencere ya da fırın kabına suyu ile birlikte aktarın. Bezelyeleri ekleyin.
Patates püresini yemeğin üzerine top top bırakın ve sonra hafifçe bastırarak dağıtın.
200°C'ye önceden ısıtılmış alt-üst-ayarlı fırında yaklaşık 20dk, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Heat the olive oil in a pressure cooker. Add the onion, carrot, tomato paste, and lamb, sautéing for 4-5 minutes after each addition. Add 1-2 cups of water and the bay leaf, and pressure cook for 20 minutes.
Lightly boil the peas.
Boil the potatoes, salt them, add the butter, and mash them. We don't need a smooth texture.
Pour the mixture from the pressure cooker into an ovenproof pot or baking dish, along with the water. Add the peas.
Drop a ball of the mashed potatoes over the dish and gently press down to distribute.
Bake in a preheated oven at 200°C (400°F) with both the top and bottom heats for about 20 minutes, or until golden brown.