#lezzetlivesağlıklıçorbalar hastagimiz altında başlattığım aralık ayı çorba şenliğinin bence ağır toplarından kendisi.
Hazırlaması ve pişirmesi son derece pratik buna karşılık kış aylarında sofralarınızın vazgeçilmezi haline gelebilecek kadar lezzetli. #covid19 hala hayatımızın hala merkezinde ama bir not düşmeden de geçmek istemiyorum; düğün çorbası davet sofralarına da çok yakışan bir çorba tarifi.

Çorbalar, kış aylarında soğuk algınlığı, grip, nezle gibi rahatsızlıklara karşı bedenimize kuvvet verir. Özellikle et-tavuk suyu ile yapılan çorbaların vücut direncini arttırdığını artık hepimiz biliyoruz. Aynı zamanda hafif öğün tercihleri arasında kış aylarında “çorba”lar her zaman benim favorimdir.
O zaman; deneyin, için, içirin ve sağlıklı sofralarınızı benimle paylaşın lütfen! Şifa olsun.
Sevgiyle kalın.

#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #düğünçorbası #etliçorbatarifleri #çorbatarifleri #çorbatarifi #corbatarifi #tamzamanı #lezzetlitarifler #pratiktarfiler #kolaytarifler #iyiyemek #urla #urlabağyolu

Malzeme Listesi

1 kg kuzu eti (tercihen kemikli but ya da kol kısmından)
1 iri kuru soğan
2 defne yaprağı
Tane Karabiber ve Kırmızıbiber
Kimyon tohumu
Tuz
2 Litre su
Terbiyesi İçin;
1 limonun suyu
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
½ bardak yoğurt
*bardak ölçüsü 250 mldir.

TARİF

Eti iyice yıkayıp süzüp, soğan, tane karabiber, kırmızı biber, kimyon ve defne yaprağı ile düdüklüde yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Düdük ötünce kısık ateşe alıp 30 dk daha pişirin.
Altını kapatıp, yarım saat kapağını açmadan bekletin. Bu şekilde düdüklünün basıncı da boşalacak ayrıca bu esnada et de dinlenip lezzetini iyice bırakacak.
Eti kemiklerinden ayırıp didikleyin, suyunu süzün.
Çorbanın terbiyesi için çukur bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunuı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Et suyu ve sıcak suyu çorba tenceresine alıp, didiklediğiniz etler ve karabuğdayı ekleyerek, buğdaylar şişip yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar birlikte kaynatın.
Çorbanın suyundan 2 kepçe alıp terbiyenin üzerine azar azar ama hızlıca karıştırarak ekleyin.
Terbiyeyi yavaşça ve bu defa çorbayı hızlıca karıştırarak çorbaya ekleyin. Hızlıca karıştırmak çorbanın kesilmemesi için önemli!
1-2 dakika daha fokurdatıp altını kapatın ve yarım saat dinlendirin.
Çorbayı servis ederken üzerine tereyağında kırmızı biber yakarak gezdirin.
Afiyet ve sağlıkla tüketin.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)