TARİF
Köfte malzemelerinin tümünü karıştırıp iyice yoğurun ve minik toplar halinde köfteler hazırlayıp, yağlanmış bir tepsiye dizin.
Köfteleri 180 dereceye önceden ısıtılmış alt-üst fan ayarlı fırına verin.
Köfteler pişerken yemeği hazırlamaya başlayın.
Havuç, patates ve soğanı orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
Yemeği hazırlayacağınız tencereye zeytinyağı dökün.
Soğanı 1-2 dakika kadar kavurun.
(köfteleri kontrolü ihmal etmeyin, pişince fırından çıkarın)
Ardından havucu atıp yine 1-2 dakika kadar kavurun.
Son olarak patatesi ve defne yapraklarını ekleyin ve1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tuz karabiber ile tatlandırın.
Yaklaşık 1 litre kadar kaynamış sıcak su ilave edin (sebzelerin üzerini bir parmak geçecek kadar).
Sebzeler pişince fırından çıkan köfteleri ekleyin ve 5 dakika kadar fokurdatın.
Bu arada terbiyeyi hazırlayın.
Terbiye malzemelerini bir el çırpıcısı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Terbiyeyi yemeğe eklerken yemeğin suyundan biraz alıp terbiye ile hızlıca karıştırın (alıştırma işlemi).
Alıştırmadan sonra terbiyeyi yemeğe ekleyin (yemeği karıştırarak).
Yemeği karıştırarak 1 dakika kadar kaynatın ve altını kapatın.
Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz tavsiye ederim.
Afiyet olsun.