YENİ YIL KEKİ

Madem konumuz yeni yıl dönemine yakışan yiyecekler o halde mutlaka ama mutlaka kuru meyveli, bol baharatlı bir kek tarifi paylaşmam gerekiyor çünkü dünyalı çoğu mutfağın kendine özgü kuru meyveli ve baharatlı bir YENİ YIL KEKİ var. İtalya’dan #panettone ya da Almanya’dan #stollen gibi.

Bu keklerin genelinde mayalı hamur kullanılıyor. Ekmek-kek arası bir kıvamı oluyor. Kahve eşlikçisi olarak tükeltildiği gibi tost yapımında da harika sonuçlar veriyor. Biraz yorucu ve zaman alan bir üretim süreci var ama ben en kısa zamanda kolay ve pratik bir panettone ya da stollen tarifi paylaşmayı planlıyor ve bunun için hazırlıklarımı yapıyorum.
Aşağıda tarifini paylaştığım kekin reçetesini ilk defa 25 Aralık 2014 de uyguladım ve o zamandan beri her yıl yılbaşı döneminde mutlaka yaparım. Mayalı değil, ama tat ve lezzet olarak, genel geçer yeni yıl keki beklentilerini karşıladığını söyleyebilirim.
Deneyen herkesin çok sevdiği, bizim damak zevkimize, yeni yıl ruhuna, lezzetlerine uygun bir kek oldu ve tarifi iyice oturdu.
Baharat, kuru meyve, kadifemsi bir doku seviyorsanız bu kek tam size göre.
Denemenizi tavsiye ediyorum. Veee elbette denerseniz düşüncelerinizi ve fotoğraflarınızı da dört gözle bekliyorum.
Sevgiler…

#yarımadagünlüğü #yarımadadükkan #didemyaman #mirothecat #püfnotları #yarımadanınyılbaşısofraları #yılbaşısofraları #yılbaşıtarifleri #tamzamanı #kektarifi #kektarifleri #yılbaşıkeki #urla #urlabağyolu