MISIR EKMEĞİ
Daha hazırlık aşamasında paylaştığım fotoğraflar ile çokça konuştuğumuz bu #mısırekmeği tarifini denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum çünkü eşlik ettiği sofrada bir lezzet şöleni yaratıyor.
Çorbalar, et/tavuk yemekleri, taze fasulye ya da bezelye gibi sebzelerin yanında ya da kahvaltıda çok iyi bir eşlikçi.
Elbette balık, hamsi tava gibi artık efsaneleşmiş birliktelikleri hiç saymıyorum. Ben alternatif peşindeyim…
Deneyin ve benimle paylaşın.
#yarımadagünlüğü #yarımadadükkan #didemyaman #mirothecat #püfnotları #ekmek #ekmektarifi #urla #urlabağyolu
Püf Notları
Sb:su bardağı yk:yemek kaşığı
Bardak ölçüsü 250 ml’dir.
Tereyağını yakmadan, sürekli karıştırarak eritin.
Elbetteki iyi bir mısır ekmeğinin olmazsa olmazı iyi ve biraz iri çekilmiş bir mısır unu.
Diğer püf notlarım tarif içindedir.
Malzeme Listesi
1 sb tam buğday unu
1 yk kuru dereotu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/8 çay kaşığı tuz
½ sb (115 g) tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş
1/3 sb kahverengi şeker
2 yemek kaşığı (bal
1 büyük yumurta, oda sıcaklığında
1 sb sulu yoğurt, oda sıcaklığında
TARİF
Mısır unu, un, kabartma tozu, karbonat, dereotu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Kenara koyun.
Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, esmer şekerle ve balı mikserle, tamamen pürüzsüz bir kıvam alıp, koyulaşana kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Son olarak, yoğurdu ekleyin ve çırpın.
Mikserle işimiz bitti. Şimdi bir spatula ya da tahta kaşığa ihtiyacımız var.
Un karışımını, tereyağlı karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. Un gözden kaybolunca karıştırmayı bırakın, çok fazla karıştırılmaması gerekiyor.
Hamuru fırın kabına yayın.
200 derece, alt-üst fan ayarlı fırında, yaklaşık 25 dakika, üstü hafif kahverengi olana ve ortası pişene kadar pişirin. Pişirmenin ilk 15 dakikası üzerini bir yağlı kâğıt vb bir malzeme ile kapatın. Kenarları daha gevrek olacaktır. Ortasının pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
Servis için hafif ılımasını bekleyin.
FOTOĞRAFLAR
HAKKIMDA
Bazen uzaklaşıp, geriden bakmak yeterlidir. Tüm resmi görmek için. Bu blog, bir geriden bakış hikayesidir ve her hikaye paylaşılmak içindir... detay için