ÇAVDAR UNLU POĞAÇA
Çoook kolay, sağlıklı, doyurucu, tok tutan, dayanıklı bir #poğaçatarifi. Çocukların beslenme çantasında iyi gider. Diyetteysek/biraz dikkat etmek istiyorsak hafif bir ara öğün/kahvaltı olarak iyi gider.
Bir #dolaptanevarsa tarifi olarak doğdu. Hikâyede kalmasını istemedim çünkü sonuçtan oldukça memnun kaldım. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, bol baloncuklu kısaca doku da lezzet de efsane oldu.
Sizin de seveceğinizi düşünüyorum; denerseniz fikirlerinizi paylaşın bizimle olur mu?
Sevgiler…
#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #çavdarunu #poğaça #urla #urlabağyolu #urlabagyolu
Püf Notları
Bu poğaça sadece çavdar unu yapıldığı için ilk adımda yoğurması ve toparlaması zor oluyor. Ele yapışan bir hamur elde ediyoruz ancak buna karşın oldukça sert, ağır ve tok oluyor. Ele yapışıyor diye un eklemeye devam etmeyin. Eğer hamur kıvam almaya başladı ise ellerinizi hafif yağlayıp hamuru toparlayıp şekil vermeye geçin. Bu adımda da ellerinizi sürekli unlayarak devam edin ki bu ele yapışmayı tamamen engellerken hamurun kolayca şekil almasını sağlıyor.
Malzeme Listesi
1 sb çavdar unu (gerekirse eklemek ve şekil vermek için)
150 gr beyaz peynir (ben bu tarifte kahvaltı için hazırlanıp kalan peynirleri elimde ufalayarak, arada iri parçalar bırakarak kullandım)
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çb yoğurt
1 yumurta
½ demet maydanoz, ince kıyılmış
1 paket kabartma tozu
ÜZERİNE
1 yumurta sarısı (1 yk zeytinyağı ile açılmış)
Susam, çörek otu, keten tohumu karışımı
TARİF
Unu azar azar ekleyerek bir kaşık yardımı ile karıştırmaya devam edin, hafif toplanmaya başlayınca elle hamuru toparlayın (bkz. püf notları).
Şekil verip (bkz. görseller) yağlanmış/yağlı kâğıt serili tepsiye 2-3 cm aralıkla dizin.
Üzerine tohumları serpiştirin
180 dereceye önceden ısıtılmış alt-üst fan ayarlı fırında 30 dk pişirin.
SAKLAMA KOŞULLARI
Hava almayan saklama kaplarında 2-3 gün tazeliğini korur (tabii eğer o kadar yenmeden kalabilirse)
FOTOĞRAFLAR
HAKKIMDA
Bazen uzaklaşıp, geriden bakmak yeterlidir. Tüm resmi görmek için. Bu blog, bir geriden bakış hikayesidir ve her hikaye paylaşılmak içindir... detay için