SIREYSIR
Doğduğum yer olan #tarsus ta çok sevilen bir yaz yemeğidir #sıreysır. Son derece sıcak geçen yaz mevsiminde öğlen ya da akşam yemeklerinde serinleten, ferahlatan bir lezzet olarak sıklıkla yapılır.
#urla, #adana ve #mersin kadar sıcak! olmasa da bastıran sıcaklarda aklıma ilk gelen öğün alternatifi sıreysır oldu. Hafif ve sağlıklı bir öğün olmasıyla #diyet yapanlar için de ideal bir seçenek olacaktır.
Orijinal tarifte yeşillik yok ben çok sevdiğim ve yakıştırdığım için ekliyorum. Bu pratik ve lezzetli tarife umarım siz de sofralarınızda yer verirsiniz.
#urla, #adana ve #mersin kadar sıcak! olmasa da bastıran sıcaklarda aklıma ilk gelen öğün alternatifi sıreysır oldu. Hafif ve sağlıklı bir öğün olmasıyla #diyet yapanlar için de ideal bir seçenek olacaktır.
Orijinal tarifte yeşillik yok ben çok sevdiğim ve yakıştırdığım için ekliyorum. Bu pratik ve lezzetli tarife umarım siz de sofralarınızda yer verirsiniz.
Püf Notları
Yeşillikleri damak zevkinize göre değiştirip, ekleyip çıkarabilirsiniz. Ben bazen rende salatalık da kullanıyorum, çok yakışıyor.
Yeşilliklerin ince kıyılmış olması lezzetlerinin yoğurda daha iyi karışmasını sağlıyor.
Bulguru ıslatırken tüm tarifte kullanacağınız tuzun bir miktarını eklerseniz, tuzu içine çekerek lezzeti daha belirgin hale getirir.
Sarımsak ve yoğurdu bir miktar tuz ekleyip öyle karıştırın.
Yeşilliklerin ince kıyılmış olması lezzetlerinin yoğurda daha iyi karışmasını sağlıyor.
Bulguru ıslatırken tüm tarifte kullanacağınız tuzun bir miktarını eklerseniz, tuzu içine çekerek lezzeti daha belirgin hale getirir.
Sarımsak ve yoğurdu bir miktar tuz ekleyip öyle karıştırın.
Malzeme Listesi
Bardak ölçüsü 200 ml’dir.
Yoğurt ( miktar belirtmiyorum, kaç kişilik hazırlayacaksanız kişi başı bir bardak gibi düşünün)
Sarımsak (ağız tadınıza göre ayarlayın miktarı)
İnce/köftelik bulgur (kişi başı 1/3 bardak gibi düşünün)
Semizotu
Dereotu
Maydanoz
Taze nane
Kırmızı pul biber
2 yk zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yoğurt ( miktar belirtmiyorum, kaç kişilik hazırlayacaksanız kişi başı bir bardak gibi düşünün)
Sarımsak (ağız tadınıza göre ayarlayın miktarı)
İnce/köftelik bulgur (kişi başı 1/3 bardak gibi düşünün)
Semizotu
Dereotu
Maydanoz
Taze nane
Kırmızı pul biber
2 yk zeytinyağı
Tuz
Karabiber
TARİF
Bulgura biraz tuz ekleyip kaynamış su ile bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırarak ıslat. Tüm bulgurun ıslanması gerekiyor. Suyu azar azar dökve bir yandan karıştır.
Üzerini sıkıca kapat ve 10 dk kadar dinlendir.
Bu arada sarımsaklı bir yoğurt hazırla.
Dinlenmiş bulguru ekle ve iyice karıştır.
İncecik doğranmış yeşillikleri ekle, karıştır.
Üzerine pul biber (seviyorsan acı da olur), karabiber ve daha sonra en üste biraz zeytinyağı gezdir.
Dolapta bir saat kadar dinlendirirsen tadı bir başka olur.
Afiyet olsun…
BULGURLU TARİFLERHAFİF ÖĞÜNLERSAĞLIKLI SEÇİMLERYOĞURTLU TARİFLERYAZ SOFRALARILEZZETLİ VE HAFİFLEZZETLİ VE KOLAYFAVORİ TARİFLER
FOTOĞRAFLAR
HAKKIMDA
Bazen uzaklaşıp, geriden bakmak yeterlidir. Tüm resmi görmek için. Bu blog, bir geriden bakış hikayesidir ve her hikaye paylaşılmak içindir... detay için