YAZ GÜZELLEMESİ

Mevsimin ennnleri; patlıcan, domates, tazecik bostandan toplanmış biberler…
Bir yaz güzellemesi bu yemek, öylesine evde ne varsa onlardan bir şeyler düşünürken çıktı ortaya.

Tarz olarak biraz İzmir köfteyi andırıyor. Ama hani yaz aylarında deniz üzerine muhteşem domates soslu bir kızartma da düşlenir ya hep, lezzet biraz da onu çağırıyor.
Hadi bakalım yaz bitmeden bu tarifi denemeyen kalmasın!

#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #patlıcanlıtarifler #yazsebzeleri #patlıcan #urla #urladayaşam #urlabağyolu

Püf Notları

Domates sosun fırında düşük ısıda ve domates suyunu biraz çekip kıvam alıncaya kadar ağır ağır pişmesi gerekiyor.
Akşama misafir varsa hazırlıkları sabahtan yapıp, yemeği buzdolabına alabilir, misafir gelmeden 2saat kadar önce fırınlayıp sunabilirsiniz.
ÖLÇÜLER/KISALTMALAR
(sb)SuBardağı250ml
(çb)ÇayBardağı125ml
(yk)YemekKaşığı
(tk)TatlıKaşığı
(çk)ÇayKaşığı

Malzeme Listesi

5-6 bostan patlıcan, hafif iri doğranmış ve tuzlu suda bekletilmiş
3 orta boy patates, iri yuvarlak doğranmış
500 gr kıyma
1 kavanoz konserve sos (yaz domatesi ve kırmızı biberle yapılmış, tarifini sayfamdan bulabilirsiniz kolay erişim için öne çıkanlarda KİLER kategorisinde)
4-5 yeşil biber
5-6 diş sarımsak, ince doğranmış
1 kuru soğan, minik doğranmış
Karabiber, kimyon, kişniş, tuz
Ayçiçek yağı

TARİF

Patlıcan, patates ve biberleri hafif kızartın (pişirme fırında tamamlanmalı ve sebzeler fırında sosu içine çekebilmeli).
Kıymayı kavurun suyunu çekince soğan ve sarımsakları ekleyip soğanların rengi dönene kadar kavurmayı sürdürün, baharatlar ve tuz ile tatlandırıp altını kapatın.
Domates sosunu kırmızı biber, karabiber, kişniş ile karıştırın.
Fırın kabının dibine bolca sos koyup, sıra ile patlıcan, sos, kıyma, sos, patates sos koyarak tüm malzemeyi yerleştirin, en üste biberleri dizin.
180 derece alt-üst fan ayarlı fırında üzerini kapatarak en az bir saat, sos koyulaşana ve sebzeler iyice yumuşayana kadar, pişirin. Son 10 dk yemeğin üzerini açıp kızarmasını sağlayın.
Servis etmeden önce 15-20 dakika dinlendirmenizi öneririm.

YAZ SEBZELERİ YAZ LEZZETLERİ YAZ SOFRALARI FIRIN YEMEKLERİ