KIYMALI TAZE FASULYE
Neden kıymalı?
Çünkü yaz fasulyesinin lezzeti ve caaaağnım yaz domatesi bizi çoktan terk etti ve ille de canımız fasulye istediyse lezzeti alevlendirecek bir şeyler eklemek lazım.
Etli de olur. Ama kıyma başka bir yakışıyor. Biz seviyoruz.
Sosunda kendi yaptığım domates konservesini kullandım. İçinde birkaç da kırmızı biber eklemiştim yaparken. Tarifi sayfamda da sitemde de yüklü artık gelecek yaz sonuna doğru bir yoklarsınız.
Sonuç çoook lezzetli.
Çok fazla su eklemeyin ve yemeğin yağına kalmasını aldığı suyu çekmesini bekleyin.
Püf Notları
Çok fazla su bu yemeği bozar. Mümkün olduğunca az kullanıp yemeğin yağına kalmasına izin verin. Lezzeti iyice çıksın.
ÖLÇÜLER/KISALTMALAR
(sb)SuBardağı240 ml
(çb)ÇayBardağı125 ml
(yk)YemekKaşığı
(tk)TatlıKaşığı
Malzeme Listesi
1 kg taze fasulye, kılçıkları ayıklanmış ve dilediğiniz şekilde doğranmış
1 iri kuru soğan
½ çb zeytinyağı
1/2kg kıyma (tercihen dana kuzu karışık)
650ml domates konservesi (dilerseniz yerine 1yk domates salçası+1tk biber salçası da kullanabilirsiniz)
Kaynamış sıcak su (göz kararı yemeğin tam üzerine gelecek ve fasulyenin üzerine çıkmayacak)
1 kurutulmuş süs biberi, tercihe bağlı kullanmasanız da olur.
Taze çekilmiş karabiber
Toz kırmızı biber
Tuz
TARİF
Suyunu çekip yağına kalınca zeytinyağı ve tuzunu verip kavurun.
Kıyma renk değiştirince soğanları ekleyip soğanlar iyice solana kadar kıyma ile birlikte kavurun.
Fasulyeleri ekleyin, 1 dk kadar tüm malzemeyi kavurun.
Domates konservesini ekleyin.
Suyunu ve baharatını ekleyin.
Son olarak ben yazın kendi kuruttuğum süs biberinden bir tane ekledim. Çok acı değil bu nedenle sadece lezzeti patlatan bir unsur oldu yemekte ve çok yakıştı. Siz damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başlayınca yemeği ocağın en küçük gözüne mümkün olan en kısık ateşe alıp fasulyeler güzelce yumuşayıncaya kadar pişirin.
Servis öncesi 1 saat dinlendirmenizi tavsiye ederim.
FOTOĞRAFLAR
HAKKIMDA
Bazen uzaklaşıp, geriden bakmak yeterlidir. Tüm resmi görmek için. Bu blog, bir geriden bakış hikayesidir ve her hikaye paylaşılmak içindir... detay için