BABAGANNUŞ

Püf Notları

Baharat, tuz ve zeytinyağını zevkinize göre arttırıp azaltabilir ya da farklı baharatlar tercih edebilirsiniz.
Babagannuş’un içine ekleyeceğinz herşeyi mümkün olduğunca minik doğramaya özen gösterin. İri domates, iri doğranmış bir biber yemeğin lezzetini bozar.
Sarımsaklar bir şef bıçağı ile iyice eze eze doğranmalı.

Malzeme Listesi

5 orta boy patlıcan (çok iyi közlenmiş, tercihen mangalda)
2 orta boy kırmızı biber (közlenmiş)
3 orta boy yaz domatesi
1 adet soğan
7-8 diş sarımsak
2-3 adet tatlı kıl biber (acı seviyorsanız kullanın)
Yarım demet ince kıyılmış maydonoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1er tatlı kaşığı kırmızı pul biber, karabiber,
tuz

TARİF

Közlenmiş patlıcanı ve biberi güzelce soyun.
Domatesleri soyup minicik doğrayın. Biberi ve soğanı minik minik doğrayın.
Sarımsakları büyük bir bıçakla minik minik ve ezerek doğrayın.
Maydanozları incecik kıyın.
Bir karıştırma kabının içine önce soğan ve biberi alıp tuzla birazcık ovun.
Üzerine tüm diğer malzemeleri, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
Güzelce karıştırın. Lezzetler birbirine iyice girsin.
Servis öncesi biraz dinlendirebilirseniz (dayanabilirseniz) iyi olur.
Sağlıkla yenilsin.

PATLICANLI TARİFLER YAZ SEBZELERİ YÖRESEL LEZZETLER YÖRESEL TARİFLER LEZZETLİ VE HAFİF HAFİF ÖĞÜNLER YAZ LEZZETLERİ YAZ SOFRALARI FAVORİ TARİFLER