BALKABAKLI KEK
Mevsim dönüyor.
İlkbaharın getirdiklerini özlemle kucaklarken zamanı dolanlarla yavaştan vedalaşıyoruz.
Bu kek alışageldiğimiz kek yapısından biraz daha ıslak iç yapısı ile bir farklılık sunuyor.
Tahin, baharat karışımı ve balkabağı zaten birbirine çok yakışan tatlar ve bir arada bu tarifte de şahane oldular.
#balkabağı tükenmeden denemek isteyebilirsiniz.
#kektarifleri #balkabaklıkek
#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #urla #urlabağyolu #urlabagyolu
Püf Notları
Yaklaşık 26cm yuvarlak bir kalıp kullanabilirsiniz.
Tarifte verilen ısı ve pişirme süresini kendi fırınınıza göre değerlendirmenizi ve kontrollü pişirme yapmanızı öneririm.
ÖLÇÜLER/KISALTMALAR
(sb)SuBardağı250ml
(çb)ÇayBardağı125ml
(yk)YemekKaşığı
(tk)TatlıKaşığı
Malzeme Listesi
KEK
2,5 sb un
1 sb toz şeker
1 sb zeytinyağı
½ sb tahin
1 sb süt
2 yumurta
1 pkt kabartma tozu
½ çk karbonat
2sb balkabağı püresi
½ çk pumpkin pie baharatı (karışım olarak satılıyor)
ÜZERİNE
Çörekotu
BALKABAĞI PÜRESİ
500gr balkabağı
1yk tarçın
1yk toz şeker
TARİF
Kabaca dilimlediğiniz balkabaklarını yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine 1 yk tarçın ve 1 yk şekeri serpin.
Balkabaklarının üzerini ıslak bir yağlı kâğıt ile kapatın 200°C önceden ısıtılmış alt-üst fan ayarlı fırında 20dk pişirin.
Süre sonunda yağlı kâğıdı alıp kabakların üzeri kızarıp içi iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilıyınca çatalla ezip püre haline getirin.
KEK
Yumurta ve şekeri yumurtanın rengi açılıp kabarana kadar çırpın.
Süt, tahin ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
Balkabağı püresini ekleyin ve karıştırın (tarifi aşağıda).
Karışım özleşince un ve kabartma tozunu ekleyip (mümkünse eleyerek) bir spatula ile kuru un tanesi kalmaya kadar karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve yayın.
Üzerine çörekotunu serpin.
180°C fırından 45 dakika pişirin. Fırından almadan kürdan testi ile pişme testi uygulayın.
Kalıptan çıkarmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
FOTOĞRAFLAR
HAKKIMDA
Bazen uzaklaşıp, geriden bakmak yeterlidir. Tüm resmi görmek için. Bu blog, bir geriden bakış hikayesidir ve her hikaye paylaşılmak içindir... detay için