TAVUK SUYU
Aşağıda çok temel bir tavuk suyu tarifi paylaşıyorum. Bu tarifi aynı zamanda #tavuklupilav da kullanacağınız tavuğu pişirme aşamasında da uygulayabilirsiniz. Oldukça lezzetli bir sonuç veriyor.
Kış soğuklarında içimizi ısıtan, ruhumuzu dinlendiren, lezzet ve şifa kaynağıdır bizim için çorba. Kış boyunca soframızdan eksik olmaz, çoğu zaman ana öğün olarak. Çorba tariflerinde bir yolculuğa başlamadan önce bu tarifi paylaşmak istedim ki, cebimizde dursun. Vakti gelince kullanırız.
NOT; bu tarifte tavuk yerine kemikli et kullanarak et suyu da hazırlayabilirsiniz.
#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #çorbatarifleri #çorba #tamzamanı #lezzetlitarifler #pratiktarfiler #kolaytarifler #iyiyemek #urla #urlabağyolu
Malzeme Listesi
1 iri soğan
2 defne yaprağı
Tane karabiber
Kimyon tohumu (yoksa toz kimyon da olur)
Tane kırmızı biber
Bir avuç maydonoz sapı
2-3 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
TARİF
Düdük ötene kadar yüksek ateşte pişirin.
Düdük ötünce kısık ateşe alıp 20 dk daha pişirin.
Altını kapatıp, en az bir saat kapağını açmadan bekletin (püf notu; etin de et suyunun da lezzeti bu sayede çok daha oturmuş olacak)
Dinlenme sonrası, tavuğun etini temizleyip tavuklu pilav/çorba gibi tariflerde kullanmak üzere buzdolabında 2-3 gün hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz.
Tavuğun kalan suyunu süzüp duru bir tavuk suyu elde edin.
Tek kullanımlık kâğıt bardaklara paylaştırın. Bu aynı zamanda sağlıklı bir seçim de.
Ilıyınca derin dondurucunuza kaldırın. Eğer derin dondurucunuzun çekmeceli gözü yoksa, bardakları bir tepsiye dizip dondurucunuzda uygun bir yer ayarlayıp dondurabilirsiniz. Daha sonra uygun biçimde yerleştirmenizi kolaylaştırır.
FOTOĞRAFLAR
HAKKIMDA
Bazen uzaklaşıp, geriden bakmak yeterlidir. Tüm resmi görmek için. Bu blog, bir geriden bakış hikayesidir ve her hikaye paylaşılmak içindir... detay için